A massa da pizza é um preparado de base feita com farinha, água, fermento, azeite de oliva extra virgem e sal, que servirá para fazer todas as pizzas que você quiser, finas ou grossas, margarita, salame, champignon, portuguesa. Use a imaginação para escolher os seus complementos. Trabalhar a massa não demora muito tempo, se você seguir todas as instruções. A massa ideal deve ser elástica e macia. Lembre-se de começar a preparar a massa para pizza, pelo menos duas horas antes do desejo de fazer para saborear, pois a massa precisa descansar por um bom tempo, de modo a permitir uma boa fermentação.